المقادير
– سميد خشن :
كوب ونصف
(لتحضير القاعدة)
– الماء :
نصف كوب
(لتحضير القاعدة)
– قطر :
كوب
(شيرة / لتحضير القاعدة)
– سمن :
ملعقتان صغيرتان
(لتحضير القاعدة)
– سكر :
ملعقتان كبيرتان
(لتحضير مزيج القشطة)
– دقيق :
ملعقتان كبيرتان
(لتحضير مزيج القشطة)
– ماء الزهر :
ملعقة كبيرة
(لتحضير مزيج القشطة)
– مستكة :
5 حبات
(لتحضير مزيج القشطة)
– حليب :
كوب ونصف
(سائل / لتحضير مزيج القشطة)
– النشاء :
ملعقتان كبيرتان
(لتحضير مزيج القشطة)
– القشطة :
كوب
(أو كريمة طازجة أو قيمر / لتحضير مزيج القشطة)
– ماء الورد :
ملعقة صغيرة
(لتحضير مزيج القشطة)
– المكسرات :
كوبان
(لوز، فستق حلبي، توت مجفف / للتزيين)
كوب ونصف
(لتحضير القاعدة)
– الماء :
نصف كوب
(لتحضير القاعدة)
– قطر :
كوب
(شيرة / لتحضير القاعدة)
– سمن :
ملعقتان صغيرتان
(لتحضير القاعدة)
– سكر :
ملعقتان كبيرتان
(لتحضير مزيج القشطة)
– دقيق :
ملعقتان كبيرتان
(لتحضير مزيج القشطة)
– ماء الزهر :
ملعقة كبيرة
(لتحضير مزيج القشطة)
– مستكة :
5 حبات
(لتحضير مزيج القشطة)
– حليب :
كوب ونصف
(سائل / لتحضير مزيج القشطة)
– النشاء :
ملعقتان كبيرتان
(لتحضير مزيج القشطة)
– القشطة :
كوب
(أو كريمة طازجة أو قيمر / لتحضير مزيج القشطة)
– ماء الورد :
ملعقة صغيرة
(لتحضير مزيج القشطة)
– المكسرات :
كوبان
(لوز، فستق حلبي، توت مجفف / للتزيين)
طريقة التحضير
1- لتحضير القاعدة: في قدر، ذوّبي السمن وحمّصي السميد حتى تصبح حبّاته ذهبيّة اللون.
2- أضيفي الماء والقطر واخلطي حوالى 5 دقائق حتى تتماسك المكونات.
3- رصّي المزيج في طبق التقديم.
4- لتحضير مزيج القشطة: في قدر، ذوّبي النشاء والدقيق والمستكة بالحليب البارد.
5- ضعي القدر على النار وحرّكي المكونات حتى الغليان.
6- أضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر.
7- إغلي المزيج لمدّة دقيقة.
8- أسكبي خليط القشطة فوق السميد في طبق التقديم.
9- أدخلي الطبق إلى الثلاجة حتى تبرد المدلوقة.
10- زيّني بالمكسرات قبل التقديم. بالصحة والهناء!
