المقادير
– المطيبات اختيارية بحسب المتوفر :
- هيل :
نصف ملعقة صغيرة - القرفة :
نصف ملعقة صغيرة - ماء الزهر :
ملعقة صغيرة - ماء الورد :
ملعقة صغيرة
– للتزيين :
- مكسرات :
حسب الرغبة - بسكويت :
حسب الرغبة
(مطحون) - جوز الهند :
حسب الرغبة
(مبشور) - التمر :
قطع
(مفروم ومنزوع النواة)
– حليب :
4 اكواب
– التمر :
كوب
(منزوع النواة)
– نشاء الذرة :
5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي كوبين من الحليب الساخن على التمر منزوع النواة، ويضاف الهيل والقرفة ونحرك المكونات ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- بعد 20 دقيقة سنلاحظ أن التمر أصبح طرياً، (يمكن استخدام التمر المطحون الجاهز لتوفير الوقت وإن لم يتوفر نطبق الخطوات المكتوبة).
- نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي أو بالخلاط اليدوي حتى نتأكد من عدم وجود أي قطع من التمر غير ذائبة.
- ننقل الخليط إلى قدر ونضيف عليه كوبين من الحليب السائل ونشا الذرة ونحرك على البارد؛ حتى نتخلص من التكتلات ثم نضعه على حرارة متوسطة (مع التحريك المستمر).
- عندما يثقل الخليط ويبدأ بالغليان نضيف ماء الزهر وماء الورد إذا توافرا.
- نذوق الخليط قبل سكبه وفي حالة أردتِ زيادة حلاوته يمكن إضافة العسل أو دبس التمر (حسب الرغبة ونوع التمر).
- نرفع المكونات عن النار، ونسكبها في أطباق صغيرة أو طبق واحد كبير، ونزينها حسب الرغبة.
- بعد أن تصبح بدرجة حرارة الغرفة توضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
تعلمي أيضاً: المهلبيّة بالكيوي
