Food وصفات طعام

منذ أسابيع كنت وزوجي في جزر مايوركا لعطلة نهاية الاسبوع  في  زيارة عائلية. كل مرة أذهب الى هناك أفكر في نوعية الحياة التي لا تقاوم في المناطق الريفية لهذه الجزيرة المتوسطية. فعلى مسافة مقبولة من البحر، الأرض الخصبة و الشمس و الرطوبة تلعب دورها في جعل هذا المكان مميزاً و صالحاً لزراعة كل أنواع الخضار

لا يوجد مثل العجينة المحضرة في المنزل. هذه العجينة بزيت الزيتون سهلة التحضير،لا تستغرق سوى خمس دقائق لتحضيرها وتتألف من خمس مكونات فقط. أسميها العجينة المختلفة الاستعمال، لأنني أستعملها لتحضير الفطائر والكيش والبيتزا. متى كانت العجينة جاهزة يمكنكم استعمالها لتحضير عدة وصفات بتزيينها أو بحشوها بالمكونات المفضلة لديكم وخبزها بالفرن حتى تحمّر. هكذا ترون كم

الصيف بات قريباً! حتى لو لم تشتد الحرارة بعد في العاصمة دبلين لكن النهار أصبح طويلاً أكثر وضوء النهار ونوره يضفي علينا هذا الشعور بحلول الصيف الذي أحبه كثيراً. لقد ابتكرت هذه السلطة وأنا أفكر بهذا الصيف المتوسطي، ولعلمي أن موسم التوت قد بدأ، قررت إضافته ليعطيها هذا الطعم العذب. وألف صحتين! 5.0 from 1

في اسبانيا يمكن دائماً إيجاد الأسباب والأعذار للخروج والتمتع بتذوق “التاباس –Tapas” أو “البنشوس-Pinchos” مع الأصدقاء. إنها تستهلك في الحانات كوجبة خفيفة، وهناك أنواع متعددة لاتحصى وإستثنائية، ومن بينها العجة الاسبانية التقليدية. يلزم فقط 5 مكونات أساسية لتحضيرها والتمتع بتذوق هذه “التابا-Tapa”. هل أنتم جاهزون لتذوقها؟ 5.0 from 1 reviews التورتية: عجة إسبانية   Print

إن الحبق من الأعشاب الطرية والطازجة المفضلة لدي، فهو ذو رائحة فواحة وعطرية ونكهة لذيذة! تحضير هذه الصلصة الشهية بسيط جداً، لا يلزمنا سوى: وعاء، 5 مكونات و5 دقائق، وهذا كل شيء! يمكن إضافة هذه الصلصة الى المعجنات والسندويش وكذلك للحلويات المالحة. لدي العديد من الافكار لتحضير أطباق نباتية صحية ويمكنكم تحضيرها باستعمال صلصة البيستو

أول مرة تذوقت فيها المنقوشة بالزعتر كانت في مطعم لبناني في بروكسيل. كان هذا منذ زمن، خلال رحلة مع والدتي الى بلجيكا، كانت هذه أول مرة أجرب فيها المطبخ اللبناني. لم أكن لأتصور في هذا الوقت أنه بعد عدة سنوات سأسكن في بروكسيل وأن زوجي سيكون من أصل لبناني… إن الحياة مليئة بالمفاجآت! إن منقوشة

في معظم الأوقات تقدم أعواد الخبز هذه في المطاعم الايطالية. هذه الأعواد هي أصابع خبز على الطريقة الايطالية، رقيقة، طويلة ومقرقشة. إنها خفيفة ولذيذة، ومعظم الأوقات مزينة بالسمسم أو الأعشاب المفرومة الطازجة كالزعتر أو الاوريغان أو حتى الجبن المبروش. أصابع الخبز هذه مثالية لتقدم كمقبلات مع غيرها كالزيتون والبارميزان. هذه الوصفة سهلة التحضير والعجينة التي

إن جودة صلصة الطماطم هي أساسية لصنع البيتزا المنزلية والمعجنات والمعكرونة والأرز ولكثير غيرها من الوصفات. من المؤكد أن طعم الصلصة يعتمد على نوعية البندورة الطازجة التي تستعمل، إذا كانت صلصة البندورة المحضرة في المنزل لذيذة وجيدة فلن تضطروا إلى إضافة أي شيء آخر إلى طبقكم! في بيتنا نحب كثيراً الطماطم الطازجة. وبالرغم من أنه

في المنزل نحب كثيراً المعكرونة والمعجنات. هذه اللازانيا بالكوسا والسبانخ والجزر هي من الأطباق المفضلة لدي وأحب تقديمها عندما أستقبل ضيوفاً. لكن علي الإقرار، في المرة الأولى التي حضّرت فيها هذه اللازانيا لم أكن خططت مسبقاً واستعملت فقط الخضارالمتوفرة لدي في البراد: كوسا، سبانخ، جزر وبصل أخضر وقلت لابد من أن تكّون مزيجاً جيداً. وبما

كل صباح، لا يهم في أية ساعة استيقظ، باكراً أو لا، أحضّر لفطور الصباح كوكتيلاً لذيذاً فأبدأ نهاري بحيوية وطاقة كلية. يمكن أن تعتقدوا أننا بحاجة لوقت طويل لتحضير وجبة فطور صحية قبل التوجه الى العمل، في الحقيقة لا يلزمنا سوى 5 دقائق. إن الصيف هو الموسم المثالي للإفادة والإستمتاع بالتوت والفريز الطازج وهي من