أكبّت مجموعة من العلماء على درس طريقة الطهو المثالية للبيض وتوصلوا في دراسة نُشرت الخميس إلى وصفة جديدة يعتقدون أنها الأفضل للحفاظ على طعمه وخصائصه الغذائية. فطهو البيض فن دقيق نظراً إلى كونه يتطلب درجة حرارة مختلفة للصفار والبياض (الألبومين). يبدأ الصفار بالتصلب عند حرارة 65 درجة مئوية في حين أن البياض يستلزم لذلك 85 […]
العلم يتوصل للوصفة المثالية لسلق البيض Read More »
تقدم دبي مجموعة من أفضل تجارب فنون الطهي والمأكولات من جميع أنحاء العالم في شهر رمضان المبارك، كما تواصل المطاعم المختلفة استقبال عشاق المأكولات طوال اليوم كالمعتاد. وتتيح حملة رمضان في دبي، والتي تنظمها مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة بالتعاون مع براند دبي، الذراع الإبداعية للمكتب الإعلامي لحكومة دبي، مجموعة متنوعة من تجارب الإفطار والسحور الرائعة […]
تجارب استثنائية وخيارات متعددة للإفطار والسحور بدبي في رمضان Read More »
يُعرِض الكثيرون في عيد الحب هذا العام عن تقديم الزهور، في نيوجرسي الأمريكية، حيث تقدم المطاعم ومحال الحلويات والمقاهي أفكاراً مبتكرة وأطباقاً شهية، احتفاء بهذه المناسبة. ووفق «نيويورك بوست»، يقدم أحد المطاعم، أطباقاً شهية، مصنوعة من أصابع الدجاج وحلقات البصل وأعواد الموزاريلا والرافيولي المقلية والبيبروني أو عقد الثوم المحشوة بالجبن، والتي تتضمن حتى لمحات من […]
الأطباق لا الورود.. هدايا عيد الحب في نيوجرسي Read More »
“ستروفاير” هو أحدث الإبداعات في عالم الطهي، يحمل توقيع الطاهي ومالك المطاعم العالميّ الشهير “روس شونهان”، ويحتضنه فندق “قصر الإمارات ماندارين أورينتال” في العاصمة الإماراتية أبوظبي. هذا المطعم الغامر الذي جرى افتتاحه حديثاً يعيد التعريف بمفاهيم الطعام الفاخر وتجارب التذوّق، ويستعرض أصول فنّ الطهي الياباني “واراياكي” التقليدي، وسط أجواء عصرية مبهرة. يحتفي مطعم “ستروفاير” بالتراث […]
“ستروفاير من روس شونهان”.. الإضافة الأحدث إلى مشهدية الطعام الحيوية في أبوظبي Read More »
