Food وصفات طعام

إذا سُئلتُ أي طبق نحب تناوله في المنزل مرةً في الاسبوع مهما كان فصل السنة، لكان جوابي: البيتزا الصّحية المحضّرة في المنزل. لا تعتقدون أن البيتزا يمكن أن تكون وجبة صحية و متوازنة؟ إن البيتزا المحضّرة في المنزل بمكونات طازجة، وكميات معقولة يمكن أن تكون فعلاً جزء من الغذاء المتوسطي الصحي. ماذا تحبّون أكثر في

 أعتقد أنكم تعرفون مسبقاً: أحب الكوكتيل بالفواكه الطازجة! وأن وصفاتي السابقة للكوكتيل هي البرهان: كوكتيل الفريز والموز ودراق النكتارين، كوكتيل التوت والفريز وحبوب الشوفان والشيا… إنها وصفات سريعة وسهلة للتحضير كما أنها جيدة جداً لمدّنا بالطاقة والحيوية. في رأيي لا يوجد طريقة أفضل لبدء النهار بكوكتيل فواكه طازج، صحي، لذيذ ومغذي. في الأمس، وجدت في

سؤال يطرحه عليّ الأصدقاء دائماً عندما يخططون للسفر الى اسبانيا : ماذا تنصحينا ان نتناول في اسبانيا؟ وحتى أكون صادقة وأمينة، ليس من السهل الجواب على هذا السؤال لأن الخيارات متعددة! فالمطبخ الاسباني غني جداً وكل منطقة لها أطباقها التقليدية المتنوعة. لهذا، فنصيحتي لهم هي ان يحاولوا الاستفادة من الطعام النموذجي للمنطقة التي يزورونها. وعند

إنه موسم العنبيّة في إيرلندا! نعم! نوع آخر من الفاكهة الطازجة الشهية لتحضير الكوكتيل الصباحي! هل تعلمون أن العنبيّة تعّد من “أهم الأغذية” ؟ هي غنية بمضادات الأكسدة، الفيتامينات، الألياف و الكالسيوم و يبدو أن نظام غذائي غني بالعنبيّة يساعد على تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم. نعم، لهذا و لغيره كثير تعّد العنبيّة من “أهم

من منّا لم يجرّب المادلين الفرنسية (كيك صغير خفيف)؟ نعم هذا الكيك الصغير الذي يأخذ شكل محارة أو صدفة السان جاك. إنها مثالية لمرافقة كوب من الشاي بعد الظهر أو حتى يمكننا التلذذ بها في أية ساعة من النهار. هي غنية جداً، والمادلين التقليدية الفرنسية لها نكهة زبدة قوية لأنها مصنوعة من الزبدة المذابة. هذه

كم مرة في الاسبوع تتناولون المعكرونة ؟ نحن في المنزل نتناول المعكرونة 4 مرات في الاسبوع على الأقل وأنا لا أبالغ أبداً. المعكرونة هي من الأطعمة الشائعة والمألوفة والتي يمكن ادراجها في مجموعة كبيرة من الأطباق. يمكن استعمالها في الحساء، في السلطة، في صنع طبق رئيسي، كمرافق لطبق آخر، يمكن تناولها باردة أو ساخنة… يوجد

عندما يكون الطقس حاراً،لا نحب تمضية وقت طويل في المطبخ، إن سلطة جيدة، صحية و منعشة يمكن أن تساعدنا أكثر على تحمل درجات الحرارة المرتفعة. إني أعشق هذه السلطة الصحية و اللذيذة من المعكرونة على الطريقة المتوسطية لثلاثة أسباب رئيسية: لأنها وصفة سهلة، لأن وقت تحضيرها هو فقط نفس الوقت اللازم لسلق المعكرونة ولأنه يمكننا

ماذا تحبّون أكثر يوم الأحد؟ بالنسبة لي الآحاد هي من أيام الأسبوع الأكثر حرية واسترخاء. لا منبه في الصباح، كوكتيل لذيذ لبداية النهار، وجبة شهية لغذاء مبكر مع الأهل أو الأصدقاء، نزهة جميلة على شاطئ البحر… هل بدأتم تتخيلون أنفسكم تعيشون هذا النهار: نهار الأحد؟ بالنسبة لي نعم! لهذا السبب سأتشارك معكم اليوم إحدى وصفاتي

أمضيت اسبوعاً رائعاً في جزيرة مايوركا (في اسبانيا) مع عائلتي. الشمس، الشاطئ، الطعام الصحي والعضوي، ابتسامة ابن أخي… ذكريات صيف جميلة مع أقربائي! حتى أننا قد حضّرنا الخبز مع الأولاد. كان ظريفاً جداً رؤية ابن أخي (ذو السنتين) وابنة عمي الصغيرة (8 سنوات) يتسلّون باللعب بالطحين. و كما يمكنكم أن تتخيلوا الطحين في كل مكان!

كما شرحت لكم منذ عدة أسابيع- عندما تشاركنا  وصفة “بان كون تومات” (Pain à la tomate) الاسبانية – إن المطبخ الاسباني غني جداً وكل منطقة لها طبقها النموذجي الخاص بها. إذا طُلب مني تقديم المشورة عن طبق الصيف النموذجي لمايوركا (جزر البالييار – اسبانيا) لدي عدة أجوبة، لكن أولها والطبق الصيفي المنعش كثيراً والذي يخطر