Food وصفات طعام

حضرت مؤخراً فوروم “All-island Obesity” حركة منظمة من قبل “Safefood” في ايرلندا. أظهر هذا الحدث كيف أن إعادة صياغة البيئة المحيطة بنا والتي تشجع على السمنة بإمكانها خلق سلوكيات ايجابية لتعزيز الحصول على الوزن الصحي ومحاربة الأمراض غير السارية “MNT”. إن الأمراض غير المنقولة والمسماة أيضاً الأمراض المزمنة، هي ضمن الظروف الطبية التي لا تسببها

الشهر الماضي كنت مدعوة من قبل Tasty Andalucia الى رحلة لتذوق الطعام في الأندلس. سررت جداً عند تسلمي الدعوة لأن الأندلس يمتلك الإنتاج الأكبر لزيت الزيتون في العالم، كونها مقاطعة من Jaén المعروفة دولياً “بالعاصمة العالمية لزيت الزيتون”. كما تعلمون إن زيت الزيتون الصافي هو من العناصر الأساسية في الغذاء المتوسطي. ان زيت الزيتون الصافي

هناك عدة أسباب تجعل الأشخاص يقرروا أن يصبحوا نباتيين. معظم هولاء حبهم للحيوانات يدفعهم لأخذ هكذا قرار، لكن هناك آخرون كثر يصبحون كذلك وهم مدركين لتأثيرهم هذا على الكوكب. إذا كنتم قلقون من نتائج أن تتحولوا الى نباتيين، فأعلموا أن رابطة أخصائيي التغذية الانكليزية أكدت أن نظام غذائي نباتي خالي من المنتجات الحيوانية مخطط جيداً

علنت الجمعية العامة للأمم المتحدة عام 2016 العام العالمي للبقوليات (AIL) للتأكيد على أهمية البقوليات في الانتاج الغذائي المستدام وكذلك عن مساهمتها في تأمين التغذية للعالم. بالنسبة للAIL 2016 تشاركت بخمس وصفات للبقوليات من Tasty Mediterraneo مع FAO للأمم المتحدة. كذلك في عام 2016 أصبحت Gourmet Guru من “Globale Pulse Confederation” ممثلة لايرلندا واسبانيا. بعد

من يتبع عملي منكم بانتظام يمكن أن يكون شاهد على انستغرام أو فايسبوك أو تويتر من Tasty Mediterraneo أنه كان لي شرف حضور اطلاق اليوم العالمي للبقوليات في مركز الأمم المتحدة في نيويورك. لم أكن أتخيل مطلقاً عندما شاركت خمس من وصفاتي مع الفاو واصبحت Gourmet Guru في الاتحاد العالمي للبقوليات من عام 2016، أنه

منتجات الحليب غنية بالبروتيين ذو الجودة العالية، وفيتامين (د)، البوتاسيوم والكالسيوم. إنها مصدر جيد للكالسيوم ولصحة العظام. منتجات الحليب، خاصة الأجبان واللبن، هي مستهلكة باعتدال في النظام الغذائي المتوسطي. إنها أطعمة مغذية جداً واستهلاكها باعتدال يشكل عنصر أساسي لنظام غذائي صحي. تأتي ألآثار الإيجابية على الصحة بشكل رئيسي من منتجات الألبان المخمرة (الألبان والأجبان). أظهرت

1. بوظة (اسكيمو) بنكهة التوت والموزواللبن 2. فريز بالشوكولا الداكن 3. الأسكيمو بالفريز والموز واللبن 4. مثلجات بالفريز 5. كوكتيل بالكركم (العقدة الصفراء) والنكتارين والموز 6. كوكتيل العنبيّة (عنب الأحراج) والموز 7. كوكتيل الشمام، الموز والكيوي 8. وصفات لوجبة الفطور بالتين الطازج 9. كوكتيل الفريز والموز ودراق النكتارين 10. كوكتيل التوت، الفريز، حبوب الشوفان وحبوب الشيا

الحمية المتوسطية تشدد على تناول الأطعمة ذات المصدر النباتي في الأساس. السمك ، الدواجن، وبعض منتجات الحليب (أهمها الجبن واللبن) تستهلك باعتدال واستهلاك اللحم الأحمر محدود. الأطعمة المتحولة والمصنعة كثيراً ليس لها مكان في الحمية المتوسطية. أثبتت الأبحاث العلمية العديد من الفوائد و المزايا لاتباع نمط حياة وتغذية متوسطية، بما فيها التحكم بالوزن، صحة القلب