Food وصفات طعام

أول مرة تذوقت فيها المنقوشة بالزعتر كانت في مطعم لبناني في بروكسيل. كان هذا منذ زمن، خلال رحلة مع والدتي الى بلجيكا، كانت هذه أول مرة أجرب فيها المطبخ اللبناني. لم أكن لأتصور في هذا الوقت أنه بعد عدة سنوات سأسكن في بروكسيل وأن زوجي سيكون من أصل لبناني… إن الحياة مليئة بالمفاجآت! إن منقوشة

في معظم الأوقات تقدم أعواد الخبز هذه في المطاعم الايطالية. هذه الأعواد هي أصابع خبز على الطريقة الايطالية، رقيقة، طويلة ومقرقشة. إنها خفيفة ولذيذة، ومعظم الأوقات مزينة بالسمسم أو الأعشاب المفرومة الطازجة كالزعتر أو الاوريغان أو حتى الجبن المبروش. أصابع الخبز هذه مثالية لتقدم كمقبلات مع غيرها كالزيتون والبارميزان. هذه الوصفة سهلة التحضير والعجينة التي

إن جودة صلصة الطماطم هي أساسية لصنع البيتزا المنزلية والمعجنات والمعكرونة والأرز ولكثير غيرها من الوصفات. من المؤكد أن طعم الصلصة يعتمد على نوعية البندورة الطازجة التي تستعمل، إذا كانت صلصة البندورة المحضرة في المنزل لذيذة وجيدة فلن تضطروا إلى إضافة أي شيء آخر إلى طبقكم! في بيتنا نحب كثيراً الطماطم الطازجة. وبالرغم من أنه

في المنزل نحب كثيراً المعكرونة والمعجنات. هذه اللازانيا بالكوسا والسبانخ والجزر هي من الأطباق المفضلة لدي وأحب تقديمها عندما أستقبل ضيوفاً. لكن علي الإقرار، في المرة الأولى التي حضّرت فيها هذه اللازانيا لم أكن خططت مسبقاً واستعملت فقط الخضارالمتوفرة لدي في البراد: كوسا، سبانخ، جزر وبصل أخضر وقلت لابد من أن تكّون مزيجاً جيداً. وبما

كل صباح، لا يهم في أية ساعة استيقظ، باكراً أو لا، أحضّر لفطور الصباح كوكتيلاً لذيذاً فأبدأ نهاري بحيوية وطاقة كلية. يمكن أن تعتقدوا أننا بحاجة لوقت طويل لتحضير وجبة فطور صحية قبل التوجه الى العمل، في الحقيقة لا يلزمنا سوى 5 دقائق. إن الصيف هو الموسم المثالي للإفادة والإستمتاع بالتوت والفريز الطازج وهي من

في فصل الصيف تشّتد الحرارة كثيراً في اسبانيا وفي الأندلس، جنوب اسبانيا، تصل الحرارة الى 40°م(104°Ϝ) و أكثر أحياناً. ونتيجة إرتفاع الحرارة خلال الصيف ،نتجنب في اسبانيا قدر الامكان الطبخ أو اشعال الفرن، ولهذا السبب كانت هذه الشوربة الباردة اللذيذة، مصدر جيد للفيتامين س (c) ولمضادات الأكسدة وهي تقليد في جنوب اسبانيا: لسنا بحاجة لطبخها،

هل تبحثون عن وجبة خفيفة ولذيذة لموعد العشاء خلال أيام الاسبوع؟ ولا تريدون تمضية وقت طويل في المطبخ؟ لتحضير هذه الوجبة المتوسطية الصحية من الفليفلة المحشوة بالأرز والخضار والصنوبر تحتاجون فقط  20 دقيقة تقريباً و10 مكونات. هذه الوصفة من الفليفلة المحشوة سهلة التحضير، سريعة ذات نكهة وألوان، وهي وجبة منعشة، خفيفة، وترضي الذوق. في المنزل،

 الأصناف المتاحة من البطاطا في ايرلندا متعددة جداً، حتى أن بعض الأنواع هي موسمية، لكن بالإمكان الحصول دائماً خلال السنة على بطاطا جيدة. كثير من الأشخاص يظنون أن البطاطا تسبب البدانة، لكن في الواقع هذا بعيد جداً عن الحقيقة! فالبطاطا لا تحتوي عملياً على دهنيات وهي مصدر جيد للألياف والبروتينات والبوتاسيوم والفيتامين س. هناك العديد

أكثر ما يعجبني في فصل الصيف هي الأصناف المتعددة من الفواكه الشهية المتوفرة في هذا الموسم. هذا ما يجعلني خلاّقة في تحضير الكوكتيل والعصير لفطور الصباح وتذوق الأنواع المتعددة من الفواكه ذات الألوان الشهية كل يوم. إن تناول كوكتيلاً في الصباح محضّر طازجاً هي طريقة جيدة وممتازة لبدء النهار، لكن يمكنكم أيضاً تناوله خلال النهار

هل سبق وحلمتم بالحصول على صلصة خفيفة يمكنكم إضافتها الى وجباتكم في الصيف دون الشعور بالذنب؟ ما رأيكم بصلصة صحية لذيذة، خفيفة الدسم ومثالية للسلطات، والتي يمكنكم غمس خضاركم النيئة والمفضلة لديكم فيها؟ نعم هذه الصلصة الخفيفة، الشهية والقليلة الدسم متوفرة، هي أيضاً سهلة وسريعة التحضير، وليس  لديكم عذر لعدم تجربتها وتذوقها! لتحضير هذه الصلصة