Food وصفات طعام

في فصل الصيف تشّتد الحرارة كثيراً في اسبانيا وفي الأندلس، جنوب اسبانيا، تصل الحرارة الى 40°م(104°Ϝ) و أكثر أحياناً. ونتيجة إرتفاع الحرارة خلال الصيف ،نتجنب في اسبانيا قدر الامكان الطبخ أو اشعال الفرن، ولهذا السبب كانت هذه الشوربة الباردة اللذيذة، مصدر جيد للفيتامين س (c) ولمضادات الأكسدة وهي تقليد في جنوب اسبانيا: لسنا بحاجة لطبخها،

هل تبحثون عن وجبة خفيفة ولذيذة لموعد العشاء خلال أيام الاسبوع؟ ولا تريدون تمضية وقت طويل في المطبخ؟ لتحضير هذه الوجبة المتوسطية الصحية من الفليفلة المحشوة بالأرز والخضار والصنوبر تحتاجون فقط  20 دقيقة تقريباً و10 مكونات. هذه الوصفة من الفليفلة المحشوة سهلة التحضير، سريعة ذات نكهة وألوان، وهي وجبة منعشة، خفيفة، وترضي الذوق. في المنزل،

 الأصناف المتاحة من البطاطا في ايرلندا متعددة جداً، حتى أن بعض الأنواع هي موسمية، لكن بالإمكان الحصول دائماً خلال السنة على بطاطا جيدة. كثير من الأشخاص يظنون أن البطاطا تسبب البدانة، لكن في الواقع هذا بعيد جداً عن الحقيقة! فالبطاطا لا تحتوي عملياً على دهنيات وهي مصدر جيد للألياف والبروتينات والبوتاسيوم والفيتامين س. هناك العديد

أكثر ما يعجبني في فصل الصيف هي الأصناف المتعددة من الفواكه الشهية المتوفرة في هذا الموسم. هذا ما يجعلني خلاّقة في تحضير الكوكتيل والعصير لفطور الصباح وتذوق الأنواع المتعددة من الفواكه ذات الألوان الشهية كل يوم. إن تناول كوكتيلاً في الصباح محضّر طازجاً هي طريقة جيدة وممتازة لبدء النهار، لكن يمكنكم أيضاً تناوله خلال النهار

هل سبق وحلمتم بالحصول على صلصة خفيفة يمكنكم إضافتها الى وجباتكم في الصيف دون الشعور بالذنب؟ ما رأيكم بصلصة صحية لذيذة، خفيفة الدسم ومثالية للسلطات، والتي يمكنكم غمس خضاركم النيئة والمفضلة لديكم فيها؟ نعم هذه الصلصة الخفيفة، الشهية والقليلة الدسم متوفرة، هي أيضاً سهلة وسريعة التحضير، وليس  لديكم عذر لعدم تجربتها وتذوقها! لتحضير هذه الصلصة

إذا سُئلتُ أي طبق نحب تناوله في المنزل مرةً في الاسبوع مهما كان فصل السنة، لكان جوابي: البيتزا الصّحية المحضّرة في المنزل. لا تعتقدون أن البيتزا يمكن أن تكون وجبة صحية و متوازنة؟ إن البيتزا المحضّرة في المنزل بمكونات طازجة، وكميات معقولة يمكن أن تكون فعلاً جزء من الغذاء المتوسطي الصحي. ماذا تحبّون أكثر في

 أعتقد أنكم تعرفون مسبقاً: أحب الكوكتيل بالفواكه الطازجة! وأن وصفاتي السابقة للكوكتيل هي البرهان: كوكتيل الفريز والموز ودراق النكتارين، كوكتيل التوت والفريز وحبوب الشوفان والشيا… إنها وصفات سريعة وسهلة للتحضير كما أنها جيدة جداً لمدّنا بالطاقة والحيوية. في رأيي لا يوجد طريقة أفضل لبدء النهار بكوكتيل فواكه طازج، صحي، لذيذ ومغذي. في الأمس، وجدت في

سؤال يطرحه عليّ الأصدقاء دائماً عندما يخططون للسفر الى اسبانيا : ماذا تنصحينا ان نتناول في اسبانيا؟ وحتى أكون صادقة وأمينة، ليس من السهل الجواب على هذا السؤال لأن الخيارات متعددة! فالمطبخ الاسباني غني جداً وكل منطقة لها أطباقها التقليدية المتنوعة. لهذا، فنصيحتي لهم هي ان يحاولوا الاستفادة من الطعام النموذجي للمنطقة التي يزورونها. وعند

إنه موسم العنبيّة في إيرلندا! نعم! نوع آخر من الفاكهة الطازجة الشهية لتحضير الكوكتيل الصباحي! هل تعلمون أن العنبيّة تعّد من “أهم الأغذية” ؟ هي غنية بمضادات الأكسدة، الفيتامينات، الألياف و الكالسيوم و يبدو أن نظام غذائي غني بالعنبيّة يساعد على تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم. نعم، لهذا و لغيره كثير تعّد العنبيّة من “أهم

من منّا لم يجرّب المادلين الفرنسية (كيك صغير خفيف)؟ نعم هذا الكيك الصغير الذي يأخذ شكل محارة أو صدفة السان جاك. إنها مثالية لمرافقة كوب من الشاي بعد الظهر أو حتى يمكننا التلذذ بها في أية ساعة من النهار. هي غنية جداً، والمادلين التقليدية الفرنسية لها نكهة زبدة قوية لأنها مصنوعة من الزبدة المذابة. هذه