Food وصفات طعام

احتفلوا” باليوم العالمي للتاباس” في 16 حزيران مع هذه الوصفات المختارة من التاباس النباتية، والنباتية الخالية من المشتقات الحيوانية، الصحية والشهية! جربوها واستمتعوا بها! 1.الكاسباتشو الأندلسي: حساء الطماطم البارد 2. التورتية: عجة إسبانية 3. بان كون تومات – الخبز مع الطماطم – اسباني 4. الخبز المحمّص مع البيض المخفوق والبصل والبطاطا والفليفلة الحمراءالاسبانية نوع البيكييو

لقد أمضيت أوقاتاً ممتعة مع العائلة في مايوركا. لم تكن هذه سوى عطلة قصيرة ولكنها كافية للتمتع بالطبيعة والخضار الجيدة التي تزرعها عائلتي. يمكنكم أن تشاهدوا هنا بعض الصور الجميلة التي أخذتها في الحقول بمايوركا. عدت الآن الى دبلن وسأتشارك معكم وصفة صحية لكاتو بمناسبة العيد السنوي لمدونتي. نعم إنه كاتو العيد السنوي، لأنه كما

هل تعرفون منافع الكركم ( العقدة الصفراء) للصحة؟ الكركم أو العقدة الصفراء هو من التوابل ذات الخصائص المتعددة المضادة للأكسدة و المضادة للإلتهاب. خصائص الكركم المضادة للأكسدة تحفز عمل آلية مضادات الأكسدة في الجسم وتدمر الجذور الحرة التي تسبب الضرر لخلايا الجسم. وبما ان الالتهاب والآفات المؤكسدة تلعب دور مهم في مرض الألزهايمر، فإن الخصائص

قد يكون لاحظ البعض منكم أنه مؤخراً قد أوجدتُ  صفحة جديدة في مدونتي، أذكر فيها بعض المواقع التي تبنّت وصفاتي ونشرتها، كذلك ذكرت بعض المواقع التي أساهم فيها بنشر وصفاتي. هذه الصفحة متوفرة لكم في القائمة الرئيسية بالنقر على”المزيد“. ان “Tasty Mediterraneo” لم يمض على نشره سوى عام فقط، لكن التقدير والاقرار اللذيّن لاقته مدونتي

كما يعلم الكثير منكم بالفعل إن البقوليات هي في أساس الغذاء من الحمية المتوسطية. هي مصدر جيد للبروتين النباتي، الأحماض الأمينية، الألياف والحديد والفيتامينات من نوع “ب” وكثير من المواد الغذائية التي تحمي من السرطان والسكري وأمراض القلب. البقوليات منخفضة الدهون لا تحتوي الكوليسترول، وينصح باستهلاكها ضمن نطاق التغذية السليمة وكذلك لمحاربة البدانة. البقوليات تكّون

هذا الأسبوع تمتعنا بطقس جميل جدأً في دبلن، مما سمح لي بأخذ عدد لا بأس به من الصور لوصفاتي! أستعمل التصوير الطبيعي لصور وصفاتي، وبما أننا نسكن في ايرلندا فهناك عدد كبير من الأيام الغائمة التي تمنعني من تصوير وصفاتي الشهية التي أكون قد حضرتها ومستعدة لمشاركتكم بها. أتردد كثيراً في شراء طقم للإضاءة كما

الاسبوع الماضي لم استطع مشاركتكم وصفة جديدة لأن الكمبيوتر الخاص بي تعطل. كان ذلك ليكون كابوساً لأني لم أقم بحفظ المعلومات منذ شهرين ولكن لحسن الحظ الكثير من الصور كانت لا تزال موجودة على الكاميرا ولم أخسر الكثير من المعلومات كما ظننت لأول مرة. الآن استعدت كمبيوتري ولهذا سأتشارك معكم هذا الاسبوع وصفتين. يمكن أن

هذا الاسبوع، أنا مسرورة جداً، لأن والدتي حضرت من مدريد لزيارتنا وأحضرت معها الكثير من المنتجات الاسبانية الشهية ! بالنسبة لنا، كل مرة نسافر الى اسبانيا، فرنسا، ايطاليا أو لبنان (بلاد البحر المتوسط المفضلة لدينا) أصبحت عادة لدينا أن نجلب معنا منتجات غذائية محلية لذيذة حتى نتذوقها في المنزل. أعلم، بالنسبة لكثير منكم يفضلون شراء

نهار الجمعة الماضي كان اليوم العالمي للبطاطا في ايرلندا “National Potato Day” . اقتراحاتي لهذا النهار كانت وصفتي المتوسطية لسلطة البطاطا ووصفتي للعجة الاسبانية. هاتان الوصفتان تحتويان البطاطا وهي بلا دهون ومصدر جيد للألياف، البروتين، البوتاسيوم والفيتامين C. الوصفة التي أتشاركها معكم اليوم هي سلطة نباتية روسية، تحتوي البطاطا أيضاً كمكوّن رئيسي. أعتبر هذه السلطة

إن موسم الفريز قد انتهى مبدئياً في معظم البلدان وهنا أيضاً فقد أشرف على نهايته تقريباً، لكني كنت محظوظة بالحصول على بعض من الفريز الايرلندي في السوق المحلي، وأخيرا استطعت أن أحضّر وصفتي اللذيذة من مربى الفريز بالفانيلا و الصنوبر. هذه هي الوصفة التي وعدتكم بها منذ بضعة أسابيع، عندما نشرت وصفتي للكيك الفردي بالفريز